Ingredienti per 4 porzioni 500 gr di filetto di manzo 4 grossi fichi verdi estratto di carne vino rosso secco olio d’oliva sale e pepe Preparazione In un tegame, che possa sopportare anche il calore del forno, scaldate 3 cucchiaiate d’olio e rosolatevi il filetto a calore vivace, girandolo e rigirandolo…
Cucino per te
A tavola con gusto!
Amaretto sour
Ingredienti 2/3 di Amaretto di Saronno 1/3 di succo di limone Preparazione Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio tritato e e guarnire…
Apricot Cocktail
Ingredienti 1/2 di Apricot Brandy 1/2 di Triple Sec Succo di limone Preparazione Versare gli ingredienti nello shaker e servire…
Alexander
Ingredienti 1/3 di Cognac o Rum 1/3 di Creme de cacao 1/3 di panna noce moscata Preparazione Versare gli ingredienti nello shaker…
Insalata salmonata
Ingredienti per 4 porzioni 1 cespo di invidia 250 gr. di trota salmonata affumicata 1 carota 1 arancia 1/2 limone…
Americano
Ingredienti 1/2 di Vermut bianco 1/2 di campari Preparazione Versare gli ingredienti nello shaker miscelando delicatamente. Versare in bicchiere alto su cubetti…
Omelette alla trentina
Ingredienti per 4 porzioni 8 uova 200 g di formaggio Asiago 2 mele 1 cucchiaino di semi di cumino 2…
Filetto di salmone al vapore
Ingredienti per 4 persone Per il salmone 4 fette di filetto di salmone (circa 120 g ognuna) 3 cucchiaini di…
Ceglie Food Festival
Il Ceglie Food Festival ritorna fra le strade di Ceglie Messapica (BR), città ormai riconosciuta come capitale indiscussa della gastronomia…
Crostini di mozzarella
Ingredienti per 4 porzioni 1 sfilatino di pane francese 1 mozzarella 75 g di burro 50 g di parmigiano grattugiato…
Una mela al giorno…
“Una mela al giorno toglie il medico di torno” recita un vecchio proverbio. Gironzolando sul web ho trovato invece che…
Dolce al limone
Ingredienti 1 rotolo di pasta sfoglia pronta 100 gr zucchero semolato 1 limone zucchero a velo Preparazione Accendete il forno…
Paste di mandorla e pistacchio
Ingredienti 600 g di mandorle pelate (oppure pistacchi) 500 g di zucchero 4 albumi Aroma di mandorla Un cucchiaio di…
Frutta per dimagrire
La frutta è uno degli alimenti base con più varietà e quantità esistente in natura. Una ricca macedonia contiene infatti…
Tiramisù al limone
Ingredienti 300 grammi di savoiardi 400 grammi di ricotta fresca di mucca o mascarpone 180 grammi di zucchero 6 limoni…
Lenticchie e borragine
Ingredienti 300 gr di lenticchie 200 gr di borragine 100 gr di pomodori pelati olio d’oliva sale crostini di pane…
Frittata estate
Ingredienti per 4 porzioni 6 uova 2 grossi pomodori maturi 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 1 cipollotto 1 manciata di foglie…
Frittata primavera
Ingredienti per 8 porzioni 12 uova 500 gr di asparagi verdi 500 gr di favette fresche sgusciate 300 gr di pisellini…
Pizza senza lievito
Ingredienti 250 gr. di farina 125 gr. di acqua 1 pizzico di sale e bicarbonato 1 cucchiaio di olio formaggio…
Torta ricotta e pere
Ingredienti per i dischi di pasta biscotto: 6 cucchiai di zucchero 6 cucchiai di nocciole tostate e tritate 2 cucchiai…
La patata
La patata è un tubero commestibile ottenuto dalle piante della specie Solanum tuberosum, molto utilizzato a scopo alimentare. Dal punto di…
Torta tropicale
Ingredienti per 4 porzioni 250 gr di zucchero 250 gr di burro 250 gr di biscotti secchi 3 tuorli 4…
Piatto del contadino
Ingredienti per 4 porzioni 300 gr di ceci 1 piedino di maiale 2 salamini tipo cacciatore 2 foglie d’alloro 1…
Brasato al barolo
Ingredienti 1 Kg di noce di bue 50 gr di lardo 1 cipolla 1 spicchio d’aglio 1 carota 1 costa di…
Torta nua
Ingredienti 300 gr di farina 00 180 gr di zucchero 4 uova 120 ml di olio di semi di girasole…
Plumcake al cacao
Ingredienti 200 gr di farina tipo 00 100 gr di zucchero a velo 2 uova intere (tenute a temperatura ambiente) 3…
Mezze maniche gratinate
Ingredienti 400 gr di pasta mezze maniche 300 gr di besciamella 200 gr di piselli surgelati 150 gr di prosciutto…
Omelette alla rossini
Ingredienti per 4 porzioni 6/8 uova 120 g di paté di fegato d’oca 1 piccolo tartufo 1 cucchiaio di burro…