Risotto radicchio e speck
Ingredienti 170 gr. di riso brodo vegetale 30 gr di burro 100 gr di speck o pancetta affumicata 1/2 scalogno…
Tag: parmigiano
Saccottini di vitello farciti
Ingredienti per 4 porzioni 400 gr. di fettine di vitello (4 fettine) 150 gr. di fontina 150 gr. di spinaci…
Polpette di carne e patate
Ingredienti 500 gr. di carne cotta 200 gr. di patate già lessate 2 uova burro parmigiano farina olio extra vergine…
Antipasto alla ligure
Ingredienti per 4 porzioni 180 g di Prosciutto Crudo San Daniele 300 g di farina di ceci 900 ml di…
Uova ripiene
Ingredienti per 4 porzioni 4 uova 20 gr di mollica di pane 20 gr di burro 1 bicchiere di latte…
Pizza al parmigiano
Ingredienti 1/2 kg. di pasta da pane 60 gr. di strutto 100 gr. di parmigiano grattugiato 2 uova 2 cucchiai…
Penne al salmone
Ingredienti per 4 porzioni 200 gr. di salmone affumicato 500 ml. di brodo vegetale 2 piccole cipolle bianche 2 cucchiai…
Penne carciofi e salsiccia
Ingredienti per 4 porzioni 320 gr. di penne 4 carciofi 200 gr. di salsiccia 1 cipolla mezzo bicchiere di vino…
Risotto ai frutti di mare
Ingredienti per 4 persone 1,5 Kg. di vongole piccole o in alternativa telline 2 Kg. di cozze tarantine 50 gr.…
Pasta pomodorini e pancetta
Ingredienti per 4 porzioni 350 gr. di pasta 1 mazzetto di rucola 100 gr. di pancetta dolce a cubetti 100…
Tagliatelle alla carbonara di carciofi
Ingredienti per 4 porzioni 400 gr. di tagliatelle 4 carciofi 1 scalogno piccolo 4 uova 1 limone 5 cucchiai di…
Lasagne alla mozzarella
Ingredienti per 6 persone 250 gr. di mozzarella 50 cl. di pasata di pomodoro 25+15 gr. di burro 10-12 lasagne…
Finocchi con tagliatelle
Ingredienti 400 gr. di tagliatelle 2 finocchi 50 gr. di burro una cipollina 50 gr. di prosciutto cotto 2 cucchiai…
Lasagne alla mozzarella
Ingredienti per 6 persone 250 gr. di mozzarella 50 cl. di pasata di pomodoro 25+15 gr. di burro 10-12 lasagne…