Béchamel

Béchamel*
Béchamel*

Ingredienti per 4 porzioni

  • 50 gr. di burro
  • 50 gr. di farina
  • 50 gr. di latte
  • sale

Preparazione

Sciogliete il burro in una casseruola su fuoco moderato, unite la farina mentre state mescolando il tutto.

Versare poco alla volta il latte bollente fino a raggiungere la densità desiderata, aggiungete il sale e fate bollire il preparato per qualche minuto continuando a mescolare.

Volendo ottenere una salsa più densa o più liquida aumentate o diminuite rispettivamente la farina ed il burro o il latte.