Béchamel

La ricetta base per la preparazione della Bèchamel.

Béchamel
  • CostoEconomico
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 50 gburro
  • 50 gfarina
  • 500 mllatte
  • Qualche q.b.sale

Strumenti

  • Casseruola

Preparazione

Preparazione della Béchamel.
  1. Sciogliere il burro nella casseruola su fuoco moderato, unite la farina incorporandola mentre mescolate il tutto.

    Versate il latte, che avrete portato a bollitura, poco alla volta fino a raggiungere la densità desiderata.

    Salate e fate bollire il composto per qualche minuto continuando sempre a mescolare.

    Se desiderate una salsa più densa o più liquida dovete aumentare o diminuire rispettivamente la farina ed il burro o il latte.

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