Il glutine è una sostanza lipoproteica che si origina dall’unione, in presenza di acqua, di due tipi di proteine: la gliadina e la glutenina presenti principalmente nell’endosperma delle cariosside di cereali quali frumento, farro, segale e orzo. Per il…
La Commissione Europea ha annunciato qualche giorno addietro che sono stati registrati nuovi prodotti made in italy come DOP e IGP. Di seguito i nuovi prodotti certificati; hanno…
La Piramide Alimentare è formata da 6 sezioni contenenti vari gruppi di alimenti. Ogni gruppo deve essere presente nella nostra dieta in modo proporzionale…