Fegato all’arancia
Questo gustoso piatto non ha un elevato valore calorico per basso contenuto proteico e di grassi.
A tavola con gusto!
Categoria: Carne
Pollo alla pizzaiola
Con l'aggiunta di scamorza affumicata possiamo realizzare un piatto veramente gustoso.
Petto di pollo con zucchine
Oggi proviamo ad associare il petto di pollo alle zucchine per la preparazione di un piatto saporito e morbido con…
Sagra del Cinghiale 2017
Si svolge da Giovedì 24/08/2017 a Domenica 27/08/2017 la 21ª edizione della celebre Sagra del Cinghiale, organizzata dalla A.s.d. Le Aquile…
Filetto ai fichi
Ingredienti per 4 porzioni 500 gr di filetto di manzo 4 grossi fichi verdi estratto di carne vino rosso secco…
Brasato al barolo
Ingredienti 1 Kg di noce di bue 50 gr di lardo 1 cipolla 1 spicchio d’aglio 1 carota 1 costa di…
Carne lessa all’insalata
Ingredienti 250 gr. di carne bollita di manzo un grosso sedano bianco qualche cetriolino sott’aceto una fascetta di erba cipollina…
Brasato al cognac
Ingredienti per 6 porzioni 800 gr. di polpa di manzo 100 gr. di lardo 1 bicchiere di cognac 200 gr.…
Lepre alla Volterrana
Ingredienti per 4 porzioni 1 kg e 1/2 di lepre perla fusione: 1 cipolla 2 gambi di sedano 2 carote…
Filetto di bue arrosto
Ingredienti per 8 porzioni 1,5 kg di filetto in un sol pezzo 100 gr. di lardo in una sola fetta…
Saccottini di vitello farciti
Ingredienti per 4 porzioni 400 gr. di fettine di vitello (4 fettine) 150 gr. di fontina 150 gr. di spinaci…
Arrosto di manzo con cannella
Ingredienti 800 gr. di lombata di manzo 70 gr. di burro 3 cipolle 1 dl. di vino bianco 2 cucchiai…
Polpette di carne e patate
Ingredienti 500 gr. di carne cotta 200 gr. di patate già lessate 2 uova burro parmigiano farina olio extra vergine…
Brodo di carne
Ingredienti per 4 porzioni 700 gr. di carne adatta per il brodo 1/2 cipolla 1 carota 1 costa di sedano…
Castrato al ragù
Ingredienti 1 Kg di carne di castrato 40 gr di conserva di pomodoro 50 gr di pancetta 200 ml di…
Involtini di tacchino
Ingredienti 4 fette di petto di tacchino da circa 150 gr. leggermente battute 100 gr. di spinaci tritati farina bianca…
Anatra all’arancia
Ingredienti per 4 porzioni 1 anatra pulita 4 melograni 1 arancia chiara salvia rosmarino 3 cucchiai d’olio 30 gr. di…
Spezzatino di vitello alla birra
Ingredienti 450 gr. di carne magra di vitello 1 cipolla grande tagliata a spicchi 2 carote grandi affettate grossolanamente 1…
Maiale al vino
Ingredienti 1 Kg di polpa di maiale alloro rosmarino salvia origano aglio cipolla prezzemolo 1 dl di olio di oliva…
Filetto di maiale alle mele
Ingredienti per 4 porzioni 1/2 Kg di filetto di maiale 1/2 bicchiere di olio 750 gr di mele 1 cucchiaio…
Filetto al sale
Ingredienti per 4 persone 800 gr. di filetto 800 gr. sale grosso Preparazione Preparate uno strato di sale grosso sulla…
Testina di vitello
Ingredienti per 6 persone 1 testina di vitello 200 gr. di carote 200 gr. di sedano 200 gr. di porri…
Scaloppine al limone
Ingredienti 500 gr. di scaloppine 1 limone 2 cucchiai di farina 50 gr. di burro prezzemolo tritato sale e pepe Preparazione…
Filetto al tartufo
Ingredienti per 4 porzioni 4 filetti 4 fette di pane 100 gr. di burro 1 tartufo 1 bicchiere di marsala…
Scaloppine al pompelmo rosa
Ingredienti per 4 persone 600 gr. di petto di pollo a fettine 4 scalogni 2 pompelmi rosa 1 bicchierino di…
Prosciutto al marsala
Ingredienti 4 fette di prosciutto cotto di circa 100 gr. l’una 2 cucchiai di burro 2 cucchiai di farina 1…
Involtini di tacchino
Preparazione Andiamo a preparare i nostri involtini di tacchino. Per prima cosa dobbiamo cuocere in una padella con un cucchiaio…