Brasato al barolo
Ingredienti 1 Kg di noce di bue 50 gr di lardo 1 cipolla 1 spicchio... Continua »
Tag: cipolla
Omelette alla rossini
Ingredienti per 4 porzioni 6/8 uova 120 g di paté di fegato d’oca 1 piccolo... Continua »
Risotto agli spinaci
Ingredienti 300 gr di riso 300 gr di spinaci 100 ml di vino bianco brodo... Continua »
Minestra Sarda
Ingredienti per 4 porzioni 250 g di ceci 150 g di cotenne di maiale 2... Continua »
Zuppa paesana
Ingredienti per 4 porzioni 250 g di ceci 1 cipolla 2 cucchiai di olio d’oliva... Continua »
Frittata di carciofi
Ingredienti per 4 porzioni 6 uova 6 carciofi comuni 1 cipolla 1 mazzetto di prezzemolo 1... Continua »
Seppie e piselli
Ingredienti 1 Kg. di seppie 500 gr. di piselli surgelati 200 gr.vino bianco secco brodo vegetale... Continua »
Frittata norvegese
Ingredienti per 4 porzioni 6 uova 200 gr di merluzzo fresco 1 mazzetto di finocchio... Continua »
Lepre alla Volterrana
Ingredienti per 4 porzioni 1 kg e 1/2 di lepre perla fusione: 1 cipolla 2... Continua »
Filetto di bue arrosto
Ingredienti per 8 porzioni 1,5 kg di filetto in un sol pezzo 100 gr. di... Continua »
Crostata di riso alla pescatora
Ingredienti per 4 porzioni Riso o risotto avanzato 200 gr. di calamaretti 200 gr. di... Continua »
Brodo di carne
Ingredienti per 4 porzioni 700 gr. di carne adatta per il brodo 1/2 cipolla 1... Continua »
Castrato al ragù
Ingredienti 1 Kg di carne di castrato 40 gr di conserva di pomodoro 50 gr... Continua »
Zuppa vegetale
Ingredienti 300 gr di carote 300 gr di patate 1 cipolla grossa 1 sedano bianco... Continua »
Zuppa di fregula con ceci e pancetta
INGREDIENTI 300 gr di fregula 350 gr di ceci secchi 200 gr di pancetta affumicata tagliata... Continua »
Frittata di patate
Ingredienti per 4 porzioni 6 uova 5 patate medie 1/2 cipolla 1 mazzetto di prezzemolo... Continua »
Pennette pancetta e zucchine
Ingredienti per 4 persone 400 gr. di pennette rigate 2 zucchine 200 gr. di pancetta... Continua »
Spaghetti ai granchi
Ingredienti per 4 persone 400 gr. di spaghetti 6 granchi 1 cipolla olio extra vergine... Continua »
Penne al salmone
Ingredienti per 4 porzioni 200 gr. di salmone affumicato 500 ml. di brodo vegetale 2... Continua »
Penne carciofi e salsiccia
Ingredienti per 4 porzioni 320 gr. di penne 4 carciofi 200 gr. di salsiccia 1... Continua »
Trippa alla sarda
Ingredienti per 6 porzioni 1 Kg. di trippa di vitello 1 dl. di olio di... Continua »
Ossibuchi al vino rosso
Ingredienti per 4 prozioni 4 ossibuchi di vitello 200 gr. di vino rosso corposo 100... Continua »
Pennette con prosciutto funghi e piselli
Ingredienti 10 gr. di prosciutto cotto 80 gr. di pennette 100 gr. di piselli 100... Continua »
Lasagne e fagioli
Ingredienti 50 gr. di lasagne 100 gr. fagioli freschi 10 gr. di olio extra vergine... Continua »
Involtini di melanzane
Ingredienti per 4 porzioni 2 melanzane 12 fette di prosciutto crudo 12 sottilette cipolla olio... Continua »
Conchiglioni zucchine e menta
Ingredienti 300 gr. di conchiglioni 30 gr. di burro 30 gr. di farina ½ litro... Continua »
Maiale al vino
Ingredienti 1 Kg di polpa di maiale alloro rosmarino salvia origano aglio cipolla prezzemolo 1... Continua »
Risotto ai frutti di mare
Ingredienti per 4 persone 1,5 Kg. di vongole piccole o in alternativa telline 2 Kg.... Continua »
Frittata di taleggio
Ingredienti per 6 porzioni 170 gr. di taleggio 8 uova 100 gr. di lardo 100... Continua »
Cavolfiore alle olive nere
Ingredienti per 6 porzioni 1 Kg. di cavolfiore 250 gr. di pomodori 200 gr. di... Continua »