Fegato all’arancia
Questo gustoso piatto non ha un elevato valore calorico per basso contenuto proteico e di... Continua »
Categoria: Secondi Piatti
Uova alla giavanese
Ingredienti per 4 porzioni 4 uova 12 fettine di lardo 1 noce di burro 4... Continua »
Budino di formaggio
Oggi utilizziamo i formaggi del Trentino per uno gustoso piatto a base di... Continua »
Pollo alla pizzaiola
Con l'aggiunta di scamorza affumicata possiamo realizzare un piatto veramente... Continua »
Petto di pollo con zucchine
Oggi proviamo ad associare il petto di pollo alle zucchine per la preparazione di un... Continua »
Tonno olive e capperi
La ricetta di oggi è un classico: tonno olive e... Continua »
Hamburger vegano
Ingredienti una tazza grande di lenticchie 1 cucchiaio di succo di limone 1 fettina di... Continua »
Uova al tegamino
Ingredienti 2 uova 2 sottiletta 2 fettine di prosciutto cotto (tagliata sottile) olio Preparazione Friggete 2... Continua »
Filetto ai fichi
Ingredienti per 4 porzioni 500 gr di filetto di manzo 4 grossi fichi verdi estratto... Continua »
Insalata salmonata
Ingredienti per 4 porzioni 1 cespo di invidia 250 gr. di trota salmonata affumicata 1... Continua »
Omelette alla trentina
Ingredienti per 4 porzioni 8 uova 200 g di formaggio Asiago 2 mele 1 cucchiaino... Continua »
Filetto di salmone al vapore
Ingredienti per 4 persone Per il salmone 4 fette di filetto di salmone (circa 120... Continua »
Brasato al barolo
Ingredienti 1 Kg di noce di bue 50 gr di lardo 1 cipolla 1 spicchio... Continua »
Omelette alla rossini
Ingredienti per 4 porzioni 6/8 uova 120 g di paté di fegato d’oca 1 piccolo... Continua »
Carne lessa all’insalata
Ingredienti 250 gr. di carne bollita di manzo un grosso sedano bianco qualche cetriolino sott’aceto... Continua »
Muffin al parmigiano reggiano
Ingredienti 200 gr di farina 100 gr circa di latte 80 gr di burro morbido... Continua »
Brasato al cognac
Ingredienti per 6 porzioni 800 gr. di polpa di manzo 100 gr. di lardo 1... Continua »
Salmone con riduzione alla birra
Ingredienti 1 bottiglia di birra ambrata da 33 cl 4 cucchiai di zucchero 400 gr.... Continua »
Frittelle di baccalà
Ingredienti 500 gr. di baccalà spugnato 250gr. di farina 15 gr. di lievito di birra... Continua »
Frittata con pinoli
Ingredienti per 4 porzioni 6 uova 2 cucchiai di pinoli 2 porri 1 manciata di... Continua »
Seppie e piselli
Ingredienti 1 Kg. di seppie 500 gr. di piselli surgelati 200 gr.vino bianco secco brodo vegetale... Continua »
Frittata norvegese
Ingredienti per 4 porzioni 6 uova 200 gr di merluzzo fresco 1 mazzetto di finocchio... Continua »
Lepre alla Volterrana
Ingredienti per 4 porzioni 1 kg e 1/2 di lepre perla fusione: 1 cipolla 2... Continua »
Filetto di bue arrosto
Ingredienti per 8 porzioni 1,5 kg di filetto in un sol pezzo 100 gr. di... Continua »
Saccottini di vitello farciti
Ingredienti per 4 porzioni 400 gr. di fettine di vitello (4 fettine) 150 gr. di... Continua »
Arrosto di manzo con cannella
Ingredienti 800 gr. di lombata di manzo 70 gr. di burro 3 cipolle 1 dl.... Continua »
Ricciola imbottita
Ingredienti 1,2 Kg. di Ricciola 100 gr. di gamberetti 10 gr. di funghi secchi 1... Continua »
Polpette di carne e patate
Ingredienti 500 gr. di carne cotta 200 gr. di patate già lessate 2 uova burro... Continua »
Crocchette di spinaci
Ingredienti 1 Kg di spinaci 50 gr. di prosciutto cotto pangrattato 2 albumi d’uovo parmigiano... Continua »