Fegato all’arancia
Questo gustoso piatto non ha un elevato valore calorico per basso contenuto proteico e di grassi.
Categoria: Secondi Piatti
Uova alla giavanese
Ingredienti per 4 porzioni 4 uova 12 fettine di lardo 1 noce di burro 4 cucchiai di ketchup sale e…
Budino di formaggio
Oggi utilizziamo i formaggi del Trentino per uno gustoso piatto a base di latticini.
Pollo alla pizzaiola
Con l'aggiunta di scamorza affumicata possiamo realizzare un piatto veramente gustoso.
Petto di pollo con zucchine
Oggi proviamo ad associare il petto di pollo alle zucchine per la preparazione di un piatto saporito e morbido con…
Tonno olive e capperi
La ricetta di oggi è un classico: tonno olive e capperi.
Hamburger vegano
Ingredienti una tazza grande di lenticchie 1 cucchiaio di succo di limone 1 fettina di cipolla una manciata di verdure varie…
Uova al tegamino
Ingredienti 2 uova 2 sottiletta 2 fettine di prosciutto cotto (tagliata sottile) olio Preparazione Friggete 2 uova in una padella dove…
Filetto ai fichi
Ingredienti per 4 porzioni 500 gr di filetto di manzo 4 grossi fichi verdi estratto di carne vino rosso secco…
Insalata salmonata
Ingredienti per 4 porzioni 1 cespo di invidia 250 gr. di trota salmonata affumicata 1 carota 1 arancia 1/2 limone…
Omelette alla trentina
Ingredienti per 4 porzioni 8 uova 200 g di formaggio Asiago 2 mele 1 cucchiaino di semi di cumino 2…
Filetto di salmone al vapore
Ingredienti per 4 persone Per il salmone 4 fette di filetto di salmone (circa 120 g ognuna) 3 cucchiaini di…
Brasato al barolo
Ingredienti 1 Kg di noce di bue 50 gr di lardo 1 cipolla 1 spicchio d’aglio 1 carota 1 costa di…
Omelette alla rossini
Ingredienti per 4 porzioni 6/8 uova 120 g di paté di fegato d’oca 1 piccolo tartufo 1 cucchiaio di burro…
Carne lessa all’insalata
Ingredienti 250 gr. di carne bollita di manzo un grosso sedano bianco qualche cetriolino sott’aceto una fascetta di erba cipollina…
Muffin al parmigiano reggiano
Ingredienti 200 gr di farina 100 gr circa di latte 80 gr di burro morbido 80 gr di parmigiano reggiano…
Brasato al cognac
Ingredienti per 6 porzioni 800 gr. di polpa di manzo 100 gr. di lardo 1 bicchiere di cognac 200 gr.…
Salmone con riduzione alla birra
Ingredienti 1 bottiglia di birra ambrata da 33 cl 4 cucchiai di zucchero 400 gr. circa di salmone fresco 1/2…
Frittelle di baccalà
Ingredienti 500 gr. di baccalà spugnato 250gr. di farina 15 gr. di lievito di birra olio d’oliva sale Preparazione Sciogliete…
Frittata con pinoli
Ingredienti per 4 porzioni 6 uova 2 cucchiai di pinoli 2 porri 1 manciata di basilico 1 manciata di maggiorana…
Seppie e piselli
Ingredienti 1 Kg. di seppie 500 gr. di piselli surgelati 200 gr.vino bianco secco brodo vegetale o di dado cipolla aglio…
Frittata norvegese
Ingredienti per 4 porzioni 6 uova 200 gr di merluzzo fresco 1 mazzetto di finocchio selvatico 1 cucchiaio di latte…
Lepre alla Volterrana
Ingredienti per 4 porzioni 1 kg e 1/2 di lepre perla fusione: 1 cipolla 2 gambi di sedano 2 carote…
Filetto di bue arrosto
Ingredienti per 8 porzioni 1,5 kg di filetto in un sol pezzo 100 gr. di lardo in una sola fetta…
Saccottini di vitello farciti
Ingredienti per 4 porzioni 400 gr. di fettine di vitello (4 fettine) 150 gr. di fontina 150 gr. di spinaci…
Arrosto di manzo con cannella
Ingredienti 800 gr. di lombata di manzo 70 gr. di burro 3 cipolle 1 dl. di vino bianco 2 cucchiai…
Ricciola imbottita
Ingredienti 1,2 Kg. di Ricciola 100 gr. di gamberetti 10 gr. di funghi secchi 1 uovo 500 gr. di cipolline…
Polpette di carne e patate
Ingredienti 500 gr. di carne cotta 200 gr. di patate già lessate 2 uova burro parmigiano farina olio extra vergine…
Crocchette di spinaci
Ingredienti 1 Kg di spinaci 50 gr. di prosciutto cotto pangrattato 2 albumi d’uovo parmigiano grattugiato farina sale Preparazione Pulite…