Uova alla giavanese
Ingredienti per 4 porzioni 4 uova 12 fettine di lardo 1 noce di burro 4 cucchiai di ketchup sale e…
Tag: sale e pepe
Tortelli di zucca mantovani
Per il ripieno 1,2 kg di zucca mantovana 150 gr di amaretti 150 gr di mostarda mantovana con relativo sciroppo…
Filetto ai fichi
Ingredienti per 4 porzioni 500 gr di filetto di manzo 4 grossi fichi verdi estratto di carne vino rosso secco…
Frittata estate
Ingredienti per 4 porzioni 6 uova 2 grossi pomodori maturi 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 1 cipollotto 1 manciata di foglie…
Frittata primavera
Ingredienti per 8 porzioni 12 uova 500 gr di asparagi verdi 500 gr di favette fresche sgusciate 300 gr di pisellini…
Piatto del contadino
Ingredienti per 4 porzioni 300 gr di ceci 1 piedino di maiale 2 salamini tipo cacciatore 2 foglie d’alloro 1…
Omelette alla rossini
Ingredienti per 4 porzioni 6/8 uova 120 g di paté di fegato d’oca 1 piccolo tartufo 1 cucchiaio di burro…
Muffin al parmigiano reggiano
Ingredienti 200 gr di farina 100 gr circa di latte 80 gr di burro morbido 80 gr di parmigiano reggiano…
Minestra Sarda
Ingredienti per 4 porzioni 250 g di ceci 150 g di cotenne di maiale 2 ciuffi di finocchio selvatico 1…
Zuppa paesana
Ingredienti per 4 porzioni 250 g di ceci 1 cipolla 2 cucchiai di olio d’oliva 2 coste di sedano 2…
Frittata di carciofi
Ingredienti per 4 porzioni 6 uova 6 carciofi comuni 1 cipolla 1 mazzetto di prezzemolo 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato 1…
Frittata con pinoli
Ingredienti per 4 porzioni 6 uova 2 cucchiai di pinoli 2 porri 1 manciata di basilico 1 manciata di maggiorana…
Frittata norvegese
Ingredienti per 4 porzioni 6 uova 200 gr di merluzzo fresco 1 mazzetto di finocchio selvatico 1 cucchiaio di latte…
Saccottini di vitello farciti
Ingredienti per 4 porzioni 400 gr. di fettine di vitello (4 fettine) 150 gr. di fontina 150 gr. di spinaci…
Tagliatelle vongole e ceci
Ingredienti 320 gr di penne 100 gr di salsa di pelati 150 gr di ceci 1 foglia di alloro 1…
Polpette di carne e patate
Ingredienti 500 gr. di carne cotta 200 gr. di patate già lessate 2 uova burro parmigiano farina olio extra vergine…
Casatiello napoletano
Ingredienti per 8 porzioni 500 gr. di Farina tipo 00 500 gr. di Farina tipo manitoba 40 gr. di Lievito…
Frittata di patate
Ingredienti per 4 porzioni 6 uova 5 patate medie 1/2 cipolla 1 mazzetto di prezzemolo 3 noci di burro sale…
Insalata di riso e gamberetti
Ingredienti per 4 porzioni 250 gr di riso 200 gr di gamberetti 1 peperone 2 pomodori maturi 4 cucchiai d’olio…
Polpette di tonno
Ingredienti per 6 porzioni 600 gr. di tonno fresco 2 uova 2 tuorli 75 gr. di pangrattato sale e pepe olio…
Mais al burro
Ingredienti per 6 porzioni 2 lattine di mais 50 gr. di burro 50 gr. di prosciutto cotto 3 sottilette sale e…