Uova alla giavanese
Ingredienti per 4 porzioni 4 uova 12 fettine di lardo 1 noce di burro 4... Continua »
Tag: sale e pepe
Tortelli di zucca mantovani
Per il ripieno 1,2 kg di zucca mantovana 150 gr di amaretti 150 gr di... Continua »
Filetto ai fichi
Ingredienti per 4 porzioni 500 gr di filetto di manzo 4 grossi fichi verdi estratto... Continua »
Frittata estate
Ingredienti per 4 porzioni 6 uova 2 grossi pomodori maturi 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 1... Continua »
Frittata primavera
Ingredienti per 8 porzioni 12 uova 500 gr di asparagi verdi 500 gr di favette fresche... Continua »
Piatto del contadino
Ingredienti per 4 porzioni 300 gr di ceci 1 piedino di maiale 2 salamini tipo... Continua »
Omelette alla rossini
Ingredienti per 4 porzioni 6/8 uova 120 g di paté di fegato d’oca 1 piccolo... Continua »
Muffin al parmigiano reggiano
Ingredienti 200 gr di farina 100 gr circa di latte 80 gr di burro morbido... Continua »
Minestra Sarda
Ingredienti per 4 porzioni 250 g di ceci 150 g di cotenne di maiale 2... Continua »
Zuppa paesana
Ingredienti per 4 porzioni 250 g di ceci 1 cipolla 2 cucchiai di olio d’oliva... Continua »
Frittata di carciofi
Ingredienti per 4 porzioni 6 uova 6 carciofi comuni 1 cipolla 1 mazzetto di prezzemolo 1... Continua »
Frittata con pinoli
Ingredienti per 4 porzioni 6 uova 2 cucchiai di pinoli 2 porri 1 manciata di... Continua »
Frittata norvegese
Ingredienti per 4 porzioni 6 uova 200 gr di merluzzo fresco 1 mazzetto di finocchio... Continua »
Saccottini di vitello farciti
Ingredienti per 4 porzioni 400 gr. di fettine di vitello (4 fettine) 150 gr. di... Continua »
Tagliatelle vongole e ceci
Ingredienti 320 gr di penne 100 gr di salsa di pelati 150 gr di ceci... Continua »
Polpette di carne e patate
Ingredienti 500 gr. di carne cotta 200 gr. di patate già lessate 2 uova burro... Continua »
Casatiello napoletano
Ingredienti per 8 porzioni 500 gr. di Farina tipo 00 500 gr. di Farina tipo... Continua »
Frittata di patate
Ingredienti per 4 porzioni 6 uova 5 patate medie 1/2 cipolla 1 mazzetto di prezzemolo... Continua »
Insalata di riso e gamberetti
Ingredienti per 4 porzioni 250 gr di riso 200 gr di gamberetti 1 peperone 2... Continua »
Polpette di tonno
Ingredienti per 6 porzioni 600 gr. di tonno fresco 2 uova 2 tuorli 75 gr.... Continua »
Mais al burro
Ingredienti per 6 porzioni 2 lattine di mais 50 gr. di burro 50 gr. di prosciutto... Continua »
Pennette con prosciutto funghi e piselli
Ingredienti 10 gr. di prosciutto cotto 80 gr. di pennette 100 gr. di piselli 100... Continua »
Casarecce al sugo di polpo
Ingredienti 400 gr. di caserecce un polpo medio circa 400 gr. 200 gr. di polpa... Continua »
Pappardelle con porcini
Ingredienti per 4 persone 250 gr. di funghi porcini 360 gr. di pappardelle fresche all’uovo... Continua »
Conchiglioni zucchine e menta
Ingredienti 300 gr. di conchiglioni 30 gr. di burro 30 gr. di farina ½ litro... Continua »
Pappardelle al sugo di lepre
Ingredienti per 4 porzioni 300 gr. di Pappardelle all’uovo 1 Carota 1 cipolla 1 Costa di... Continua »
Anatra all’arancia
Ingredienti per 4 porzioni 1 anatra pulita 4 melograni 1 arancia chiara salvia rosmarino 3... Continua »
Filetto di merluzzo con patate
Ingredienti 800 gr. di filetto di merluzzo 4 patate 2 spicchi d’aglio 4 cipolle bianche... Continua »
Risotto al vino bianco
Ingredienti per 4 porzioni 400 gr . di riso 15 gr . di scalogno 30 dl di... Continua »