Filetto ai fichi
Ingredienti per 4 porzioni 500 gr di filetto di manzo 4 grossi fichi verdi estratto di carne vino rosso secco…
Tag: olio d’oliva
Lenticchie e borragine
Ingredienti 300 gr di lenticchie 200 gr di borragine 100 gr di pomodori pelati olio d’oliva sale crostini di pane…
Frittata primavera
Ingredienti per 8 porzioni 12 uova 500 gr di asparagi verdi 500 gr di favette fresche sgusciate 300 gr di pisellini…
Piatto del contadino
Ingredienti per 4 porzioni 300 gr di ceci 1 piedino di maiale 2 salamini tipo cacciatore 2 foglie d’alloro 1…
Carne lessa all’insalata
Ingredienti 250 gr. di carne bollita di manzo un grosso sedano bianco qualche cetriolino sott’aceto una fascetta di erba cipollina…
Minestra Sarda
Ingredienti per 4 porzioni 250 g di ceci 150 g di cotenne di maiale 2 ciuffi di finocchio selvatico 1…
Frittelle di baccalà
Ingredienti 500 gr. di baccalà spugnato 250gr. di farina 15 gr. di lievito di birra olio d’oliva sale Preparazione Sciogliete…
Lepre alla Volterrana
Ingredienti per 4 porzioni 1 kg e 1/2 di lepre perla fusione: 1 cipolla 2 gambi di sedano 2 carote…
Saccottini di vitello farciti
Ingredienti per 4 porzioni 400 gr. di fettine di vitello (4 fettine) 150 gr. di fontina 150 gr. di spinaci…
Tagliatelle vongole e ceci
Ingredienti 320 gr di penne 100 gr di salsa di pelati 150 gr di ceci 1 foglia di alloro 1…
Crostata di riso alla pescatora
Ingredienti per 4 porzioni Riso o risotto avanzato 200 gr. di calamaretti 200 gr. di gamberi 500 gr. di frutti…
Antipasto alla ligure
Ingredienti per 4 porzioni 180 g di Prosciutto Crudo San Daniele 300 g di farina di ceci 900 ml di…
Conchiglioni zucchine e menta
Ingredienti 300 gr. di conchiglioni 30 gr. di burro 30 gr. di farina ½ litro di latte 500 gr. di…
Pagnottelle farcite
Ingredienti 500 gr. di farina tipo 00 25 gr. di lievito di birra 1 uovo 3 cucchiai di olio d’oliva…
Insalata di polpo
Ingredienti 200 gr. di polpo 200 gr. di patate lesse 10 gr. di olio d’oliva 10 gr. di olive verdi…
Radicchio all’aceto balsamico
Ingredienti 2 cespi di radicchio trevigiano 2 cucchiai di aceto balsamico 3 cucchiai di olio d’oliva sale Preparazione Pulite bene…
Farfalle alla caprese
Ingredienti per 4 porzioni 350 gr. di pasta tipo farfalle 6 pomodori pelati 80 gr. di olive nere snocciolate 3 filetti…
Uova alla zingaresca
Ingredienti per 4 persone 4 uova belle grosse 1 peperone giallo 1 peperone rosso 2 peperoni verdi 1 tazzina di…
Etichette olio d’oliva – Nuova regolamentazione
La Commissione europea ha dato il via libera alla nuova regolamentazione riguardante l’etichettatura degli oli d’oliva. Sarà garantita una maggiore…