Crostini di mozzarella
Ingredienti per 4 porzioni 1 sfilatino di pane francese 1 mozzarella 75 g di burro... Continua »
Tag: sale
Lenticchie e borragine
Ingredienti 300 gr di lenticchie 200 gr di borragine 100 gr di pomodori pelati olio... Continua »
Brasato al barolo
Ingredienti 1 Kg di noce di bue 50 gr di lardo 1 cipolla 1 spicchio... Continua »
Mezze maniche gratinate
Ingredienti 400 gr di pasta mezze maniche 300 gr di besciamella 200 gr di piselli... Continua »
Risotto radicchio e speck
Ingredienti 170 gr. di riso brodo vegetale 30 gr di burro 100 gr di speck... Continua »
Risotto agli spinaci
Ingredienti 300 gr di riso 300 gr di spinaci 100 ml di vino bianco brodo... Continua »
Carne lessa all’insalata
Ingredienti 250 gr. di carne bollita di manzo un grosso sedano bianco qualche cetriolino sott’aceto... Continua »
Torta rustica di mele e mandorle
Ingredienti per uno stampo da 26 cm di diametro 3 mele golden 100 g di... Continua »
Biscotti al caffè e cacao
Ingredienti per 6 porzioni 250 g di farina 100 g di zucchero 1 pizzichino di... Continua »
Biscotti al caffè e cacao
Ingredienti per 6 porzioni 250 g di farina 100 g di zucchero 1 pizzichino di... Continua »
Brasato al cognac
Ingredienti per 6 porzioni 800 gr. di polpa di manzo 100 gr. di lardo 1... Continua »
Salmone con riduzione alla birra
Ingredienti 1 bottiglia di birra ambrata da 33 cl 4 cucchiai di zucchero 400 gr.... Continua »
Fior di zucca e cereali
Ingredienti 6 fiori di zucca 1 tazzina di orzo 1 tazzina di grano saraceno 15 gr. di... Continua »
Frittelle di baccalà
Ingredienti 500 gr. di baccalà spugnato 250gr. di farina 15 gr. di lievito di birra... Continua »
Seppie e piselli
Ingredienti 1 Kg. di seppie 500 gr. di piselli surgelati 200 gr.vino bianco secco brodo vegetale... Continua »
Filetto di bue arrosto
Ingredienti per 8 porzioni 1,5 kg di filetto in un sol pezzo 100 gr. di... Continua »
Arrosto di manzo con cannella
Ingredienti 800 gr. di lombata di manzo 70 gr. di burro 3 cipolle 1 dl.... Continua »
Lasagne al pesto e coppa
Ingredienti per 4 porzioni 100 gr di Coppa Dolce Raspini 300 gr di lasagne all’uovo... Continua »
Crostata di riso alla pescatora
Ingredienti per 4 porzioni Riso o risotto avanzato 200 gr. di calamaretti 200 gr. di... Continua »
Ciciones (gnocchi)
Ingredienti per 6 porzioni 500 gr. di semola 300 gr. di polpa di manzo o... Continua »
Brodo di carne
Ingredienti per 4 porzioni 700 gr. di carne adatta per il brodo 1/2 cipolla 1... Continua »
Crocchette di spinaci
Ingredienti 1 Kg di spinaci 50 gr. di prosciutto cotto pangrattato 2 albumi d’uovo parmigiano... Continua »
Zeppole versione vegan
Ingredienti per 15 pezzi 150 gr. di farina 250 ml. di acqua 1/2 bicchiere di... Continua »
Castrato al ragù
Ingredienti 1 Kg di carne di castrato 40 gr di conserva di pomodoro 50 gr... Continua »
Focaccia ligure
Ingredienti per 4 porzioni 8 fette di Prosciutto Crudo di Parma 500 g di farina... Continua »
Focaccia ligure
Ingredienti per 4 porzioni 8 fette di Prosciutto Crudo di Parma 500 g di farina... Continua »
Zuppa vegetale
Ingredienti 300 gr di carote 300 gr di patate 1 cipolla grossa 1 sedano bianco... Continua »
Pasta con pomodorini melanzane e salsiccia
Ingredienti per 4 porzioni 400 gr. pasta corta 250 gr. salsiccia 250 gr. pomodori ciliegini... Continua »
Béchamel
Ingredienti per 4 porzioni 50 gr. di burro 50 gr. di farina 50 gr. di... Continua »
Antipasto alla ligure
Ingredienti per 4 porzioni 180 g di Prosciutto Crudo San Daniele 300 g di farina... Continua »