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Tag: sale

Crostini di mozzarella

Crostini di mozzarella

Scritto il 27/06/201524/08/2017
Pubblicato inFormaggi , Pane e derivati , Tutte le ricette
Ingredienti per 4 porzioni 1 sfilatino di pane francese 1 mozzarella 75 g di burro 50 g di parmigiano grattugiato…
Lenticchie e borragine

Lenticchie e borragine

Scritto il 12/02/201524/08/2017
Pubblicato inLegumi , Primi Piatti , Tutte le ricette
Ingredienti 300 gr di lenticchie 200 gr di borragine 100 gr di pomodori pelati olio d’oliva sale cro­stini di pane…
Brasato al barolo

Brasato al barolo

Scritto il 07/01/201526/08/2017
Pubblicato inCarne , Secondi Piatti
Ingredienti 1 Kg di noce di bue 50 gr di lardo 1 cipolla 1 spicchio d’aglio 1 carota 1 costa di…
Mezze maniche gratinate

Mezze maniche gratinate

Scritto il 30/11/2014
Pubblicato inPasta , Primi Piatti
Ingredienti 400 gr di pasta mezze maniche 300 gr di besciamella 200 gr di piselli surgelati 150 gr di prosciutto…
Risotto radicchio e speck

Risotto radicchio e speck

Scritto il 24/09/2014
Pubblicato inPrimi Piatti , Riso , Tutte le ricette
Ingredienti 170 gr. di riso brodo vegetale 30 gr di burro 100 gr di speck o pancetta affumicata 1/2 scalogno…
Risotto agli spinaci

Risotto agli spinaci

Scritto il 17/09/2014
Pubblicato inPrimi Piatti , Riso , Tutte le ricette
Ingredienti 300 gr di riso 300 gr di spinaci 100 ml di vino bianco brodo vegetale o di dado cipolla…
Carne lessa all’insalata

Carne lessa all’insalata

Scritto il 15/09/2014
Pubblicato inCarne , Secondi Piatti , Tutte le ricette
Ingredienti 250 gr. di carne bollita di manzo un grosso sedano bianco qualche cetriolino sott’aceto una fascetta di erba cipolli­na…
Torta rustica di mele e mandorle

Torta rustica di mele e mandorle

Scritto il 07/09/2014
Pubblicato inDolci , Torte e dolci , Tutte le ricette
Ingredienti per uno stampo da 26 cm di diametro 3 mele golden 100 g di mandorle pelate 200 g di…
Biscotti al caffè e cacao

Biscotti al caffè e cacao

Scritto il 13/08/201431/08/2014
Pubblicato inDessert , Dolci , Torte e dolci , Tutte le ricette
Ingredienti per 6 porzioni 250 g di farina 100 g di zucchero 1 pizzichino di sale 150 g di burro…
Biscotti al caffè e cacao

Biscotti al caffè e cacao

Scritto il 12/08/2014
Pubblicato inDessert , Dolci , Torte e dolci , Tutte le ricette
Ingredienti per 6 porzioni 250 g di farina 100 g di zucchero 1 pizzichino di sale 150 g di burro…
Brasato al cognac

Brasato al cognac

Scritto il 13/07/2014
Pubblicato inCarne , Secondi Piatti , Tutte le ricette
Ingredienti per 6 porzioni 800 gr. di polpa di manzo 100 gr. di lardo 1 bicchiere di cognac 200 gr.…
Salmone con riduzione alla birra

Salmone con riduzione alla birra

Scritto il 05/07/201424/02/2015
Pubblicato inPesce , Secondi Piatti , Tutte le ricette
Ingredienti 1 bottiglia di birra ambrata da 33 cl 4 cucchiai di zucchero 400 gr. circa di salmone fresco 1/2…
Fior di zucca e cereali

Fior di zucca e cereali

Scritto il 24/06/2014
Pubblicato inPrimi Piatti , Tutte le ricette
Ingredienti 6 fiori di zucca 1 tazzina di orzo 1 tazzina di grano saraceno 15 gr. di ricotta 100 gr. di salmone…
Frittelle di baccalà

Frittelle di baccalà

Scritto il 17/05/2014
Pubblicato inPesce , Secondi Piatti , Tutte le ricette
Ingredienti 500 gr. di baccalà spugnato 250gr. di farina 15 gr. di lie­vito di birra olio d’oliva sale Preparazione Sciogliete…
Seppie e piselli

Seppie e piselli

Scritto il 03/05/2014
Pubblicato inLegumi , Pesce , Secondi Piatti , Tutte le ricette
Ingredienti 1 Kg. di seppie 500 gr. di piselli surgelati 200 gr.vino bianco secco brodo vegetale o di dado cipolla aglio…
Filetto di bue arrosto

Filetto di bue arrosto

Scritto il 27/04/2014
Pubblicato inCarne , Secondi Piatti , Tutte le ricette
Ingredienti per 8 porzioni 1,5 kg di filetto in un sol pezzo 100 gr. di lardo in una sola fetta…
Arrosto di manzo con cannella

Arrosto di manzo con cannella

Scritto il 16/04/2014
Pubblicato inCarne , Secondi Piatti , Tutte le ricette
Ingredienti 800 gr. di lombata di manzo 70 gr. di burro 3 cipolle 1 dl. di vino bianco 2 cucchiai…
Lasagne al pesto e coppa

Lasagne al pesto e coppa

Scritto il 15/04/2014
Pubblicato inCucina Regionale , Pasta , Primi Piatti , Tutte le ricette
Ingredienti per 4 porzioni 100 gr di Coppa Dolce Raspini 300 gr di lasagne all’uovo 500 ml di besciamella 250…
Crostata di riso alla pescatora

Crostata di riso alla pescatora

Scritto il 06/04/2014
Pubblicato inPesce , Primi Piatti , Tutte le ricette
Ingredienti per 4 porzioni Riso o risotto avanzato 200 gr. di calamaretti 200 gr. di gam­beri 500 gr. di frutti…
Ciciones (gnocchi)

Ciciones (gnocchi)

Scritto il 02/04/2014
Pubblicato inPasta , Primi Piatti , Tutte le ricette
Ingredienti per 6 porzioni 500 gr. di semola 300 gr. di polpa di manzo o di maiale tritata 500 gr.…
Brodo di carne

Brodo di carne

Scritto il 25/03/2014
Pubblicato inCarne , Ricette di base , Tutte le ricette
Ingredienti per 4 porzioni 700 gr. di carne adatta per il brodo 1/2 cipolla 1 carota 1 costa di sedano…
Crocchette di spinaci

Crocchette di spinaci

Scritto il 23/03/2014
Pubblicato inSecondi Piatti , Tutte le ricette
Ingredienti 1 Kg di spinaci 50 gr. di prosciutto cotto pan­grattato 2 albumi d’uovo parmigiano grattugiato farina sale Preparazione Pulite…

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