Uova alla giavanese

Uova alla giavanese
Uova alla giavanese*

Ingredienti per 4 porzioni

  • 4 uova
  • 12 fettine di lardo
  • 1 noce di burro
  • 4 cucchiai di ketchup
  • sale e pepe

Preparazione

Per preparare le uova alla giavanese dovete prima rosolare per bene le fettine di lardo in una padella con il burro.

Quando il lardo sarà ben fritto ed accartocciato fatevi scivolare sopra le uova appena sgusciate.

Spolverate di sale e pepe, coprite la padella e fate cuocere lentamente fino a quando gli albumi si saranno rassodati ed i tuorli, velati, ma teneri.

Adesso spegnete il fuoco e colate sulle uova la salsa ketchup.

Coprite nuovamente con il coperchio e lasciate riposare per cinque minuti circa prima di portare in tavola.

Precedente Macedonia esotica Successivo Pasta ncasciata alla messinese