Testina di vitello

Testina di vitello*
Testina di vitello*

Ingredienti per 6 persone

  • 1 testina di vitello
  • 200 gr. di carote
  • 200 gr. di sedano
  • 200 gr. di porri
  • 200 gr di cipolle
  • brodo
  • burro
  • sale grosso
  • pepe in grani

Preparazione

Tagliate la testina di vitello a cubetti grossi dopo averla pulita accuratamente.

Tagliate anche le verdure allo stesso modo e rosolatele con il burro.

Aggiungete la carne avendo cura di passarla prima nel brodo per bagnarla bene.

Aggiungetevi del sale grosso e pepe in grani.

Fatela cuocere per circa mezz’ora e sarà pronta ad essere servita.

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