Pasta alla carbonara light

Pasta alla carbonara light*
Pasta alla carbonara light*

Ingredienti per 2 porzioni

  • 2 uova
  • parmigiano reggiano
  • 100 gr. di speck a cubetti
  • 100 gr. spaghetti

Preparazione
Si inizia facendo rosolare a fuoco lento i cubetti di speck per circa 1 minuto in seguito mischiate le uova con il parmigiano assicurandosi che l’impasto abbia una consistenza densa.
Fate bollire la pasta in acqua leggermente salata e togliete dal fuoco un minuto prima della cottura, scolatela e ripassatela in padella assieme ai cubetti di speck e l’impasto di parmigiano e uova.
Impiattate e spolverate con del parmigiano grattugiato.

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