Ingredienti per 4 persone
800 gr. di filetto
800 gr. sale grosso
Preparazione
Preparate uno strato di sale grosso sulla piastra del forno.
Posatevi sopra la carne e finitela di coprire con di sale.
Tenete nel forno per circa 45 minuti o fino a quando il sale non sarà diventato duro.
Una volta raggiunta la cottura rompete lo strato di sale.
Tagliate la carne a fette e servite in tavola.