Ingredienti per 4 persone
- 100 gr. di zucchero
- 70 gr. di farina
- 1 bicchiere di latte
- 5 uova
- 1 bicchiere di caffè molto forte
- 70 gr. di burro
- qualche chicco di caffè macinato finemente
Preparazione
In una piccola casseruola fate fondere il burro e aggiungete la farina.
Unite subito il latte bollito, il caffè e lo zucchero.
Rimettete sul fuoco la casseruola mescolate e lasciate bollire per due minuti circa.
Togliete il recipiente dal fuoco e quando il composto sarà tiepido unite, ad uno ad uno, i 5 tuorli, poi i bianchi che avrete montato a neve a parte.
Mescolate bene il composto ed a lungo infine versatelo in uno stampo imburrato e spolverato di zucchero.
Aggiungete i chicchi di caffè tritati e mettete a cuocere in forno ben caldo per almeno 30 minuti.