Ingredienti
- 800 gr. di lombata di manzo
- 70 gr. di burro
- 3 cipolle
- 1 dl. di vino bianco
- 2 cucchiai di olio
- il succo di 1 limone
- 1 foglia d’alloro
- cannella in polvere
- sale, pepe
Preparazione
In una casseruola con burro e olio fate dorare le cipolle che avrete tagliato a fette spesse.
Cuocete lentamente.
Aggiungete la carne, salatela, pepatela e cospargetela di cannella.
Versate il succo di limone, il vino e l’alloro.
Coprite con il coperchio, fate cuocere a fuoco lento per circa 2 ore e mezzo, non dimenticando di girare di tanto in tanto la carne.
Affettate l’arrosto e versate sopra il sughetto di cottura.