Torta al cioccolato e caffé

Torta al cioccolato e caffé*
Torta al cioccolato e caffé*

Ingredienti

  • 150 gr. di cioccolato fondente
  • 40 gr. di burro
  • 50 ml. di caffé espresso
  • 4 uova
  • 120 gr. di zucchero
  • 40 gr. di mandorle tritate finemente
  • 1 cucchiaio di latte intero
  • 10 gr. di Maizena
  • zucchero a velo per decorare

Procedimento

Tagliate il cioccolato a pezzetti e scioglietelo a bagnomaria con il burro. Quindi incorporateci il caffé ancora caldo.

Separate i tuorli e gli albumi. Montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.

Aggiungete quindi le mandorle tritate, la maizena, il latte e il cioccolato fuso a temperatura ambiente.

Montate gli albumi a neve ferma e incorporateli delicatamente al composto, mescolando con una spatola, dal basso verso l’alto.

Versate il tutto in uno stampo da 22 cm circa imburrato e infarinato e cuocete nel forno caldo a 175°C per circa 30 minuti.

Lasciatelo raffreddare prima di sformarlo su un piatto da portata.

Spolverate di zucchero a velo prima di servire.

Fonte: http://cosacucino.myblog.it/