Ingredienti per 6 persone
- 1 testina di vitello
- 200 gr. di carote
- 200 gr. di sedano
- 200 gr. di porri
- 200 gr di cipolle
- brodo
- burro
- sale grosso
- pepe in grani
Preparazione
Tagliate la testina di vitello a cubetti grossi dopo averla pulita accuratamente.
Tagliate anche le verdure allo stesso modo e rosolatele con il burro.
Aggiungete la carne avendo cura di passarla prima nel brodo per bagnarla bene.
Aggiungetevi del sale grosso e pepe in grani.
Fatela cuocere per circa mezz’ora e sarà pronta ad essere servita.