Tagliolini ai funghi

Tagliolini*
Tagliolini ai funghi*

Ingredienti

  • 500 gr. di funghi freschi tra champignon e porcini o una busta di funghi misti surgelati
  • aglio
  • prezzemolo
  • olio evo
  • 250 gr. di tagliolini
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • sale e pepe q.b.
  • qualche cucchiaio di panna

Preparazione

Lavare e tagliare i funghi, sminuzzarli grossolanamente.

In una wok o una padella capiente far rosolare l’aglio e il prezzemolo tritati finemente con la mezzaluna e  metteteli a soffriggere  con l’olio evo a fiamma moderata.

Appena si imbiondisce l’aglio aggiungere i funghi, far rosolare e dopo qualche minuto aggiungere  il vino bianco, far sfumare, regolate di sale e pepe, coprire e far cuocere dolcemente per 15 minuti.

Lessare l’acqua e cuocere i tagliolini per il tempo indicato sulla confezione, di solito bastano pochissimi minuti, scolarli e aggiungerli alla salsa ai funghi, se fosse asciutta aiutarsi con un pò di acqua della pasta, aggiungere qualche cucchiaio di panna, amalgamare e far saltare a fiamma vivace per qualche minuto, servire con prezzemolo fresco e buon appetito!

Fonte: http://incucinadamalu.blogspot.it/

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