Dal 18 al 27 agosto si svolge la 39ª edizione della Sagra della Lumaca di Cantalupo di Bevagna, dedicata alla cucina tradizionale e gustosa a base di lumache.
Si tratta di una manifestazione culinaria molto conosciuta ed apprezzata, organizzata dalla Pro Loco Cantalupo Castelbuono con l’aiuto insostituibile di tutti i suoi abitanti.
Nasce dall’antica tradizione popolare che, in occasione della potatura, vedeva i contadini raccogliere lumache e cuocerle sui carboni ardenti.
Dal 1978, la sagra ripropone con la medesima semplicità ed il medesimo metodo di cottura, uno dei piatti più gustosi del territorio.
Le lumache trattate sono le “Aspersa”, accompagnate dai nobili frutti locali come olio e vino.
A PASSO DI LUMACA NEL “PARCO DELLA SCULTURA DI CASTELBUONO” – BEVAGNA
giro paesaggistico accessibile, per informazioni e prenotazioni 335.6549978
Fonte: https://www.umbriaeventi.com