Radicchio all’aceto balsamico

Radicchio all'aceto balsamico*
Radicchio all’aceto balsamico*

Ingredienti

  • 2 cespi di radicchio trevigiano
  • 2 cucchiai di aceto balsamico
  • 3 cucchiai di olio d’oliva
  • sale

Preparazione

Pulite bene il radicchio e lavatelo.

Dividete ogni cespo in 4 parti per la sua lunghezza.

In una padella antiaderente mettete un cucchiaio d’olio con il radicchio lasciatelo grigliare e adagiatelo su un piatto da portata, mettendo i pezzi uno vicino all’altro.

Preparate su una ciotola, un emulsione fatta con 2 cucchiai di olio, 2 cucchiai di aceto balsamico e sale.

Versate l’emulsione sul radicchio e fate riposare per due ore prima di servire.