Ingredienti per 4 porzioni
- 100 gr di susine fresche
- 1 piccolo melone (o mezzo)
- 100 gr di ciliege sciroppate
- 1 arancia
- 12 acini di uva nera
- 12 acini di uva bianca
- 2 mandarini
- 4 cucchiai di zucchero
- 1/2 bicchiere di vin santo
- noce moscata
- 1 piccola anguria sferica
- 2 pesche
Preparazione
Lavata l’anguria, asciugatela e liberatela della calotta superiore.
Dall’apertura prelevate tutta la polpa servendovi di un cucchiaio e ponetela in una fondina.
Spezzettatela e cospargetela con metà dello zucchero.
Aggiungete a questa polpa tutti glia altri frutti che avrete già pelato e tagliati a pezzetti o a piccole palline.
Cospargete sulla frutta il restante zucchero ed una punta di noce moscata grattugiata molto finemente.
Adesso rimestate delicatamente il composto poi bagnatelo col vin santo e ponete il tutto in frigorifero.
Mettete in frigo anche la scorza dell’anguria che vi è avanzata.
Al momento del dessert, versate la macedonia nella scorza dell’anguria e portatela in tavola, per servirla in coppette (prelevando le razioni con un mestolo da tavola).