Macedonia mix

Macedonia mix*
Macedonia mix*

Ingredienti per 4 porzioni

  • 100 gr di susine fresche
  • 1 piccolo melone (o mezzo)
  • 100 gr di ciliege sciroppate
  • 1 arancia
  • 12 acini di uva nera
  • 12 acini di uva bianca
  • 2 mandarini
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 1/2 bicchiere di vin santo
  • noce moscata
  • 1 piccola anguria sferica
  • 2 pesche

Preparazione

Lavata l’anguria, asciugatela e liberatela della calotta superiore.

Dall’apertura prelevate tutta la polpa servendovi di un cucchiaio e ponetela in una fondina.

Spezzettatela e cospargetela con metà dello zucchero.

Aggiungete a questa polpa tutti glia altri frutti che avrete già pelato e tagliati a pezzetti o a piccole palline.

Cospargete sulla frutta il restante zucchero ed una punta di noce moscata grattugiata molto finemente.

Adesso rimestate delicatamente il composto poi bagnatelo col vin santo e ponete il tutto in frigorifero.

Mettete in frigo anche la scorza dell’anguria che vi è avanzata.

Al momento del dessert, versate la macedonia nella scorza dell’anguria e portatela in tavola, per servirla in coppette (prelevando le razioni con un mestolo da ta­vola).

 

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