Crema di asparagi e gamberi
Ingredienti 900 gr. di asparagi 12 gamberi 200 ml di panna fresca 2 cucchiai di olio prezzemolo tritato sale e…
Categoria: Primi Piatti
Bigoli alle olive e pancetta
Ingredienti per 4 porzioni 320 grammi di pasta 1 confezione piccola di olive verdi denocciolate 1 confezione di pancetta dolce…
Cavolfiore alle olive nere
Ingredienti per 6 porzioni 1 Kg. di cavolfiore 250 gr. di pomodori 200 gr. di olive nere mezzo dl. di…
Pasta pomodorini e pancetta
Ingredienti per 4 porzioni 350 gr. di pasta 1 mazzetto di rucola 100 gr. di pancetta dolce a cubetti 100…
Spaghetti cozze e vongole
Ingredienti per 6 persone 500 gr. di spaghetti 2 spicchi d’aglio 1 mazzetto di prezzemolo fresco olio extravergine di oliva…
Fagottini ripieni al profumo di tartufo
Ingredienti per 4 persone 400 gr. di patate mezzo porro burro q.b. pepe, sale 120 gr. di arrosto di carne…
Zuppa di verdure
Ingredienti per 6 persone 8 uova 2 dl. di latte sale, noce moscata 1 cucchiaio e mezzo di erbe aromatiche…
Zuppa olandese di piselli
Ingredienti per 4 persone 250 gr. di piselli 2 patate 1 piedino di maiale 2 porri 1 costa di sedano…
Tagliatelle alla carbonara di carciofi
Ingredienti per 4 porzioni 400 gr. di tagliatelle 4 carciofi 1 scalogno piccolo 4 uova 1 limone 5 cucchiai di…
Minestra alla paesana
Ingredienti per 4 persone 1 cespo di lattuga 1 cipolla 250 gr. di vermicelli 50 gr. di burro 2 uova…
Gnocchi alla napoletana
Ingredienti 1 Kg. di gnocchi di patate passata di pomodoro 300 gr. di mozzarella 80 gr. di parmigiano grattugiato basilico,…
Legumi alla romana (Vignarola)
Ingredienti per 4 persone 250 gr. di favette fresche sgranate 350 gr. di pisellini sgusciati 120 gr. di pancetta 3…
Finocchi con tagliatelle
Ingredienti 400 gr. di tagliatelle 2 finocchi 50 gr. di burro una cipollina 50 gr. di prosciutto cotto 2 cucchiai…
Sformatini di zucchine
Ingredienti per 4 persone 120 gr. di riso parboiled 3 zucchine medie 100 gr. di formaggio grattugiato tipo Emmental 50…
Spaghetti all’algherese
Ingredienti per 6 persone 500 gr. di spaghetti mezzo dl. di olio extra vergine di oliva 1 kg. di arselle…
Lasagne alla mozzarella
Ingredienti per 6 persone 250 gr. di mozzarella 50 cl. di pasata di pomodoro 25+15 gr. di burro 10-12 lasagne…
Crema di Spinaci
Ingredienti 20 gr. di burro un cucchiaio di olio 1 cipolla tritata 150 gr. di patate tritate 150 gr. di…